ее,формировании пищевого комка.
17.Формирование пищевого комка,ферментативная обработка пищи,участие в
оценке ее вкусовых качеств.
18.Защитная (бактерицидное действие лизоцима),участие в
артикуляции,экскреторная, инкреторная, терморегуляторная функции.
19.Альфа-амилаза, полисахариды (крахмал); развитие кислой реакции
внутри пищевого комка в желудке.
20.Любые раздражители,действующие на слизистую рта(как пищевые,так и
отвергаемые вещества). В изменении количества и качества
(вязкость,ферментная активность) слюны в зависимости от свойств
раздражителя.
21.Рефлекторный механизм (безусловные и условные рефлексы). Наличие
убывающего градиента центральных нервных влияний (ослабление их) в
каудальном направлении.
22.Вкусовых,тактильных,температурных и других рецепторов слизистой рта.
Тройничный,лицевой,языкоглоточный,блуждающий.
23.1-3 с. Самый короткий среди пищеварительных желез. Свидетельствует о
высокой реактивности слюнных желез.
24.Барабанная струна - веточка лицевого нерва.
25.Ушно-височный нерв - веточка тройничного нерва.
26.От II - IV грудных сегментов через верхний шейный симпатический
ганглий.
27.Парасимпатические нервы стимулируют выделение большого количества
жидкой,бедной ферментами слюны;симпатические - небольшого количества
густой,богатой ферментами слюны.
28.Железы пилорической части желудка выделяют небольшое количество
слабощелочного сока с большим содержанием слизи,в фундальной части-
кислый,богатый ферментами сок,выделяется только в связи с приемом пищи.
29.Физико-химическая и химическая обработка пищи (соляная
кислота,ферменты); защита (соляная кислота,мукоиды); участие в
кроветворении (фактор Касла,обеспечивающий всасывание в тонком кишечнике
витамина В12 ,необходимого для кровотворения).
30.Гландулоциты (главные клетки) вырабатывают пепсиноген; париетальные
гландулоциты (обкладочные клетки) - соляную кислоту; мукоциты (добавочные
клетки) - слизь.
31.Протеолитические (собственно пепсины,гастриксин,пепсин B) и
липолитические (желудочная липаза).
32.Для пепсинов 1 группы - 1,5 - 2 ,для пепсинов 2 группы - 3,2 - 3,5.
33.Соляной кислотой и пепсинами.Пепсины расщепляют белки,в основном,до
полипептидов.
34.Только эмульгированные жиры (например,жиры молока),т.к. в желудке
нет условий для эмульгирования жиров.
35.Вызывает набухание и денатурацию белков,активирует
пепсиногены,создает оптимальную среду для действия пепсинов,ускоряет
створаживание молока.
36.Регулирует моторику желудка,работу пилорического сфинктера,
способствует образованию фактора Касла,оказывает бактерицидное действие.
37.Мукоиды защищают слизистую оболочку желудка от механических и
химических воздействий.Вырабатываются добавочными клетками (мукоцитами).
38.Гастромукопротеид,секретируемый добавочными клетками (мукоцитами)
слизистой желудка;необходим для всасывания витамина В12,участвующего в
кроветворении.
39.За сутки выделяется 2-2,5 л желудочного сока,рН = 1,5-2,0
40.Зондирование с целью получения желудочного сока и последующего
исследования его состава и рН,зондовая рН-метрия,эндоскопия.
41.Различные варианты рентгеновского обследования,радионуклидные
методы,электрогастрография.
42.Первая - сложнорефлекторная (мозговая), вторая - желудочная,третья
-кишечная (две последние - нейрогуморальные).
43.Потому что она осуществляется путем условных и безусловных
рефлексов.И.П.Павловым в опыте мнимого кормления.
44.Раздражение слизистой рта, глотки, желудка, двенадцатиперстной и
других отделов тонкого кишечника.
45.Слизистая рта и глотки. Блуждающие нервы.В продолговатом мозге.
46.В опыте И.П.Павлова на собаке в условиях мнимого кормления и
перерезки блуждающих нервов: при интактных нервах желудочный сок выделяется
,при перерезанных - нет.
47.Рефлекторный - воздействие пищи на вкусовые и другие рецепторы
слизистой рта и глотки активирует центры блуждающих нервов,вследствие чего
в желудке увеличивается выделение соляной кислоты, пепсиногенов и гастрина,
стимулирующего секрецию желудочного сока гуморальным путем.
48.Гормоны желудочно-кишечного тракта, продукты гидролиза белков,
экстрактивные вещества мяса, овощей.
49.Введением в кровоток гормонов желудочно-кишечного
тракта,переливанием крови от сытого животного голодному, наблюдением за
секрецией изолированного желудочка по Гейденгайну (денервированного).
50.Нейрогуморальный; раздражение хемо- и механорецепторов желудка и
тонкой кишки вызывает возбуждение центров блуждающих нервов,активацию
желудочной секреции и выделение гастрина.В процессе участвуют и другие
желудочно-кишечные гормоны и парагормоны,продукты гидролиза,экстрактивные
вещества.
51.Железы малой кривизны продуцируют сок,более кислый и с большим
содержанием пепсинов,чем железы большой кривизны.
52.Количество и качество желудочного сока (количество НСl,
ферментативная активность, изменение секреции во времени, длительность
секреции ) зависят от качества (состава - хлеб,мясо,молоко) и количества
пищи .
53.Экстрактивные вещества (мясной бульон,капустный сок),яичный желток.В
кишечную фазу тормозят.
54.В слизистой антрального отдела желудка,проксимальном и дистальном (в
меньшей степени) отделах тонкой кишки. Осуществляют гуморальную регуляцию
секреторной,моторной и всасывательной функций желудочно-кишечного тракта.
55.Стимулирует секрецию желудка,двенадцатиперстной кишки,поджелудочной
железы,усиливает моторику желудка,тонкой кишки и желчного пузыря.
56.Гастрин,бомбезин,мотилин,холецистокинин-панкреозимин.
57.ЖИП (желудочный ингибирующий полипептид),ВИП (вазоактивный
интестинальный пептид),гастроны и энтерогастроны.
58.Стимулирует секрецию ферментов поджелудочной железы и желудка
(пепсина),тормозит секрецию соляной кислоты в желудке; стимулирует
сокращения желчного пузыря.
59.Увеличивает освобождение гастрина,холецистокинин-
панкреозимина,панкреатического полипептида (ПП) и нейротензина.
60.Гистамин вызывает выделение большого количества желудочного сока с
малым содержанием ферментов и высокой кислотностью.
------------
1.У эмбриона - гистиотрофное питание (за счет секрета слизистой
оболочки матки, затем - материала желточного мешка), у плода - гемотрофное
питание (за счет трансплацентарного транспорта питательных веществ от
матери к плоду).
2.С 16-20-й недели внутриутробного развития. Амниотическая
жидкость.Амниотрофное питание.
3.Лактотрофный - молочное питание. С молоком матери поступают все
необходимые питательные вещества (для их переработки оптимальные условия в
желудочно-кишечном тракте грудного ребенка),а также ферменты,антитела и
различные физиологически активные вещества.
4.Центрами,расположенными в продолговатом и среднем мозге при
взаимодействии с центрами глотания и дыхания.
5.Кишечное внутриклеточное и мембранное пищеварение. Примерно к 1 году
жизни.
6.Морфологически сформированы, но секреторная функция в течение первых
2-3 месяцев после рождения низкая.Слюнотечение в 4-5 месяцев жизни
обусловлено недостаточной зрелостью механизмов регуляции слюноотделения и
заглатывания слюны.
7.У новорожденных - около 6, к концу года - 3-4 (у взрослого - 1,5 -
2,0).
8.До 2 месяцев жизни выделяется фетальный пепсин (оптимум рН 3,5 -
4,0,высокая способность створаживать молоко и расщеплять казеин молока).
9.В возрасте 2-3 месяцев.Фитолитическая способность.
10.В возрасте 5-6 месяцев.Зоолитическая активность.
11.С 3-4 месяцев жизни - овощные и фруктовые соки; с 6-7 месяцев -
белки животного происхождения.С развитием фито- и зоолитической активности
соответственно.
12.Высоким расположением антрального отдела желудка относительно его
кардиального отдела, низким тонусом кардиального сфинктера, а также
наличием "газового пузыря" в желудке грудного ребенка в связи с
заглатыванием им большого количества воздуха в процессе приема пищи.
13.Малым объемом желудка и большой скоростью эвакуации его содержимого
в двенадцатиперстную кишку.
14.Потому что эвакуация химуса из желудка тормозится повышенным
содержанием белков и жиров в такой пище.
15.Потому,что по сравнению с женским молоком коровье содержит больше
белков и жиров.
Занятие 2-е
ПИЩЕВАРЕНИЕ В КИШЕЧНИКЕ. ДВИГАТЕЛЬНАЯ ФУНКЦИЯ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОГО ТРАКТА.
ВСАСЫВАНИЕ
1.Совокупность физико-химических процессов,обеспечивающих расщепление
поступающих в организм сложных пищевых веществ на способные
ассимилироваться простые химические соединения без потери их
энергетического потенциала (но с потерей видоспецифичности).
2.Поджелудочная железа,печень,дуоденальные (бруннеровы) железы.
3.Белки,жиры,углеводы и продукты их гидролитического расщепления.
4.Трипсин,химотрипсин,эластаза,карбоксипептидазы А и В.
5.Жиры гидролизуются липазой,фосфолипазой,лецитиназой,эстеразой;
углеводы - альфа-амилазой,мальтазой,лактазой; нуклеиновые кислоты -
рибонуклеазой,дезоксирибонуклеазой.
6.Трипсиноген активируется энтерокиназой и трипсином,химотрипсиноген -
трипсином.
7.На белки и продукты их гидролитического расщепления,доводя
расщепление до олигопептидов и аминокислот.
8.Желчью.Расщепляет жиры до моноглицеридов и жирных кислот.
9.Парасимпатические нервы стимулируют выделение большого количества
бедного ферментами секрета, симпатические - небольшого количества богатого
ферментами секрета поджелудочной железы.
10.Гастрин,секретин,холецистокинин-панкреозимин,бомбезин,субстанция Р.
11.Панкреатический полипептид
(ПП),энтероглюкагон,энкефалин,соматостатин,ЖИП.
12.Изменение секреторной активности железы после введения в кровь
соответствующего гормона или переливания крови от сытого животного
голодному.
Страницы: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45, 46, 47, 48, 49, 50, 51, 52, 53, 54, 55, 56, 57, 58, 59
