чувствительны. Однако, говоря о количестве долгожителей на Севере, нельзя

не учитывать еще одного обстоятельства: определенная часть северян,

достигнув пенсионного возраста, выбывает за пределы региона. Эти люди

уезжают в среднюю полосу и на юг и, возможно, пополняют там число

долгожителей.

Анализ биографических данных наших долгожительниц (а большинство

долгожителей—женщины, и об этом ниже мы скажем подробнее) свидетельствует о

том, что это преимущественно уроженки сельской местности. Следует

учитывать, что сегодняшние долгожители родились в 70—80-х годах прошлого

столетия, когда положение городских рабочих было крайне тяжелым.

Продолжительность рабочего дня достигала 12 часов. Низкий уровень техники

безопасности, плохие бытовые условия, нищенская заработная плата,

отсутствие медицинской помощи — все это способствовало высокой

заболеваемости и смертности городских рабочих. В сельской местности условия

жизни были более благоприятными: труд не был строго регламентирован, был

“здоровым” — на свежем воздухе, в кругу близких людей, более полноценным

было питание. И в настоящее время в сельской местности средняя

продолжительность жизни выше, чем в городах. Большую роль в сохранении

здоровья жителей сельской местности играют спокойный ритм жизни,

разнообразная и достаточно высокая физическая активность, низкая

загрязненность окружающей среды промышленными отходами.

Теперь обратимся к вопросу: почему среди долгожителей на Севере

значительно преобладают женщины (мужчины составляют лишь 4% от общего

числа). На наш взгляд, и в этом большую роль сыграли социальные факторы:

немало мужчин погибло в войнах. Жизнь многих унесли те тяжелые условия

производства, о которых мы говорили выше: мужчины работали на лесоповале,

уходили на промысел морского зверя, то есть нередко трудились в условиях

экстремальных. И еще одно важное обстоятельство — женский организм от

природы обладает большей надежностью. Специфический для женщин гормональный

фон способствует тому, что некоторые болезни старческого возраста у них

развиваются на 10—15 лет позднее, чем у мужчин. Важно то, что многие наши

долгожительницы — многодетные матери. Среднее число детей в их семьях —

семь человек. Специалисты высказывают мнение, что большое количество родов

способствует долголетию: перестройка в организме женщины во время

беременности производит своеобразный омолаживающий эффект. Жизнь мужчин,

несомненно, укорачивает и большая подверженность вредным привычкам. (Пьющие

и курящие женщины тоже не становятся долгожительницами).

Общая для всех наших долгожителей, женщин и мужчин, черта —

трудолюбие. Причем в их жизни преобладал физический труд. Это еще один

фактор, способствующий долголетию. Дело в том, что постоянные динамические

физические нагрузки значительно улучшают обменные процессы в организме,

стимулируют восстановительные процессы. Разнообразный физический труд, да

еще на открытом воздухе очень полезен.

Наряду с этим фактором долголетия многие долгожители называют и

другой, также способствующий сохранению здоровья на долгие годы—лад в

семье. Это мнение самих ветеранов тоже не противоречит современным научным

представлениям. Благоприятная психологическая обстановка в семье, конечно

же, способствует долголетию.

Рациональное питание.

Несколько слов о питании. К нашему удивлению, совсем немногие из

ветеранов связывают свое долголетие с характером питания. “Простая” пища,

“как у всех”, по их мнению, особой роли в сохранении здоровья не играла.

Смеем заверить, что это не так. Естественная пища, к тому же весьма

разнообразная, включающая широкий набор молочных продуктов, овощных блюд,

свежих ягод, безусловно, поддерживает здоровье. Заметим, что в северной

кухне не было жареных блюд, все продукты употреблялись в свежем, отварном

или тушеном виде и потому легко усваивались организмом. Обратим внимание и

на то обстоятельство, что в деревнях ели не наспех, а обстоятельно, не

торопясь, и, как правило, четыре раза в день, в одно и то же время. Режим

питания, разнообразие его, чередование “постной” и “скоромной” пищи и

физический труд, обеспечивающий активный расход энергии — все это составные

того здорового образа жизни, который в настоящее время настойчиво

пропагандирует наука.

Прежде всего нам необходимо осмыслить тот факт, что с точки зрения

увеличения продолжительности жизни именно особая система питания способна

дать наибольший эффект (сравниться по эффективности может лишь применение

лекарственных препаратов). А значит питанию и внимание следует уделить

особое!

Если организм начинает испытывать недостаток калорий, а также белка, то он

включает приспособительную реакцию, которая заключается в замедлении или

повышении экономичности обменных процессов. При замедленном обмене

удовлетворить потребность в калориях и белке легче. При этом, чем медленнее

или экономичнее обмен, тем дольше живёт организм.

Вывод: чем меньше калорий и белка в пище, тем дольше жизнь! Разумеется

сокращению белка в пище и её калорийности есть предел. Исследования на

животных под руководством В. Фролькиса показали, что ограничение

калорийности потребляемой пищи на 20-60 % вызывает пролонгирующий

(продлевающий) эффект. Пища при этом должна быть качественно полноценной

(витамины, микроэлементы). Перевод молодых мышей на кормление через день

увеличивал продолжительность жизни на 17%. Перевод более старших в возрасте

12 месяцев приводил к увеличению сроков продолжительности жизни на 30%.

Увеличение продолжительности жизни наблюдалось и при переводе на диету

"пожилых" мышей. Была выявлена связь между возрастом перехода животных на

диету и продолжительностью жизни. Так, снижение потребления пищи в

сосунковом периоде в экспериментах на мышах приводило к снижению смертности

на 71%, после достижения половой зрелости - на 85%. Очень важно

подчеркнуть, что есть какая-то оптимальная величина ограничения диеты.

Сначала по мере снижения калорийности пищи сроки продолжительности жизни

прогрессивно нарастают, а затем это не приводит к дальнейшему росту и даже

увеличивает смертность.

Определённое ограничение белка в пище, также ведёт к пролонгирующему

эффекту. Так, у крыс, при содержании в рационе: 51, 30, 23, и 8% белка

максимальная продолжительность жизни была равна, соответственно: 810, 847,

1072, и 1251 дням.

Очень важно: Уменьшение калорийности и белка в пище (кроме замедления

обменных процессов) даёт ещё ряд замечательных эффектов! Ограниченная диета

обладает мощным профилактическим действием, отодвигает сроки наступления

возрастной патологии - нарушений функции сердца, атеросклероза, диабета,

почечных заболеваний, повреждения костной ткани. Так, опухоли наблюдались у

60% контрольных животных, а в опытах на животных того же возраста только у

10 %. Заболевания сердца у старых крыс обнаруживались в 92% случаев, а у

животных "на диете" того же возраста только в 26%. Уменьшение рациона

благоприятно влияло на систему иммунитета и на возникновение так называемых

иммунодефицитных заболеваний. Следует однако заметить, что калорийно

недостаточная диета лишь отодвигает возникновение заболеваний, но не

избавляет от уже возникших.

Обратите внимание, что калорийно ограниченная диета влияет не только

на продолжительность жизни животных, но и на их общее состояние, на все

уровни обмена веществ. Это не просто растянутое во времени обычное

развитие, а новая траектория всего жизненного цикла. В.Н. Никитиным было

показано, что при ограниченной диете растёт выработка одних гормонов и

падает - других. Опытные животные отличались по способности спариваться,

которая сохранялась у них до 33-36 месяцев, по сравнению с 20-28 месяцами у

контрольных крыс. В.Н. Никитин полагает, что механизм действия диеты на

организм связан с развитием "мягкого стресса", в условиях которого по иному

протекают многие жизненные процессы. Ограниченная диета - это один из

наиболее эффективных способов влияния на темп развития старения!

Как отмечалось, старение - это комплексный процесс. Значит, для

борьбы с преждевременным старением необходимо предпринимать и комплекс мер.

Именно такой системностью действия и отличается ограниченная диета. В мозге

у человека есть отдел называющийся гипоталамусом. Именно в нём расположены

центры аппетита и насыщения, связанные со всей нервной системой и железами

внутренней секреции. Чувство голода - важный стимул для всей перестройки

деятельности внутренней среды организма. В условиях ограниченного

поступления энергетического и пластического материала включаются

приспособительные механизмы направленные на уменьшение трат организма,

использование более экономичных путей обеспечения функций, снижается распад

белка, замедляется обмен веществ, падает температура тела. Весь этот

комплекс сдвигов и увеличивает продолжительность жизни животных и человека!

Кроме повышения экономичности обменных процессов, с помощью

специальной диеты можно добиться ряда других полезных эффектов, способных

продлить жизнь! Важнейшим компонентом питания, с помощью которого можно

увеличить продолжительность жизни, является клетчатка. Клетчатка - это

достаточно жёсткое вещество, из которого состоит оболочка растительных

клеток. В чём же её ценность? У нас в кишечнике бывает много различных

вредных веществ. Они могут попадать туда с пищей или образовываться в

Страницы: 1, 2, 3, 4