РОЛЬ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ
В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА.
Я знаю, люди состоят из атомов,
частиц, как
радуги из светящих-
ся пылинок
или фразы из букв.
Стоит
изменить порядок, и наш
смысл
меняется.
“Химия и
жизнь” № 3 1985 г.
В организме человека и животных с помощью современных аналитических
методов исследования обнаружено около 70 химических элементов. Эти элементы
в зависимости от их биологического значения условно разделены на группы:
а) незаменимые элементы, входящие в состав ферментов, гормонов,
витаминов, - O, K, H, Ca, P, C, S, CI, Na, Mg, Zn, Fe, Cu, I, Mn, V, Mo,
Co, Se;
б)постоянно определяемые в животных организмах элементы, значение
которых изучено еще недостаточно, - Sr, Cd, F, Br, B, Si, Cr, Be, Li, Ni,
Cs, Sn, Al, Ba, Rb, Ti, Ag, Ga, Ge, As, Hg, Pb, Ti, Bi, Sb, U, Th, Ra;
в) обнаруживаемые в организме животных и человека элементы, в
отношении которых данные о количественном содержании в тканях, органах и
биологической их роли отсутствуют, - Tl, Nb, La, Pr, Sm, Tb, W, Re, Au.
Человек и животные получают микроэлементы из продуктов питания, воды и
атмосферного воздуха.
Микроэлементы являются экзогенными химическими факторами, играющими
значительную роль в таких жизненно важных процессах, как рост, размножение,
кроветворение, клеточное дыхание, обмен веществ и др. Микроэлементы
образуют с белками организма специфические металлоорганические комплексные
соединения, являющиеся регуляторами биохимических реакций. В случае
аномального содержания или нарушенного содержания или нарушенного
соотношения микроэлементов в окружающей среде в организме человека могут
развиться нарушения с характерными клиническими симптомами, главным образом
в связи с нарушением функций ферментов, в состав которых они входят или их
активируют. В результате нарушения функционирования одной или нескольких
ферментных систем, вызываемого тем или иным этиологическим фактором,
блокируя нормальный ход соответствующий ход соответствующих процессов
обмена.
На современном этапе актуальность проблемы микроэлементов возросла в
связи с нарастающим загрязнением среды такими химическими элементами, как
свинец, фтор, мышьяк, кадмий, ртуть, марганец, молибден, цинк и др.
Токсические вещества в процессе технологической переработки с
газообразными, жидкими и твердыми промышленными отходами попадают в
атмосферный воздух, воду и почву, что способствует формированию в городах и
промышленных комплексах искусственных биогеохимических провинций. В связи с
этим нарастает содержание многих химических элементов в воздухе, почве,
природных водах, организме животных и растениях, используемых населением в
качестве продуктов питания.
ФТОР( самый активный, самый электроотрицательный, самый
реакционноспособный, самый агрессивный элемент, самый-самый неметалл.
Самый, самый, самый...)
Фтор и жизнь. Казалось бы, такое словосочетание не совсем правомерно.
“Характер” у фтора весьма агрессивный: история его открытия напоминает
детективный роман, где что не страница, то отравление или убийство. Сам
фтор и его соединения неоднократно применялись для изготовления оружия
массового уничтожения.
Работа с фтором опасна: малейшая неосторожность - и у человека
разрушаются зубы, обезображиваются ногти, повышается хрупкость костей,
кровеносные сосуды теряют эластичность и становятся ломкими.
И все-таки заголовок “ Фтор и жизнь” оправдан. Впервые это доказал ...
слон. Обычный ископаемый слон, найденный в окрестностях Рима. В его зубах
случайно был обнаружен фтор. Это открытие побудило ученых провести
систематическое изучение химического состава зубов человека и животных.
Оказалось, что в состав зубов входит до 0,02% фтора, который поступает в
организм человека с питьевой водой. Обычно в тонне питьевой воды содержится
0,2 мг фтора. Обогащение фтором питьевой воды происходит в результате
выветривания пород, содержащих фтор, а также за счет метеорных вод,
вулканических и промышленных выбросов, а также обогащение может происходить
из-за внесения в почву большого количества фторсодержащих удобрений и за
счет выбросов промышленными предприятиями больших количеств фторсодержащих
газообразных выбросов. В результате накопления фтора в почве повышается его
содержание в питьевой воде и в растениях, что неблагоприятно сказывается на
здоровье населения.
В суточном рационе содержится до 1,6 мг фтора. В ряде случаев широкое
использование в питании продуктов моря, содержащих фтор, может резко
повысить количество этого микроэлемента в организме. Как правило, с
пищевыми продуктами в организм человека поступает в 4-6 раз меньше фтора,
чем с питьевой водой( 1мг/л ).
При систематическом использовании воды, содержащей избыточные
количества фтора, у населения развивается эндемический флюороз. Отмечается
характерное поражение зубов(крапчатость эмали), нарушение процессов
окостенения скелета, истощение организма. Флюороз зубов проявляется в виде
непрозрачных опалесцирующих меловидных полосок или пятнышек, которые со
временем увеличиваются, появляется пигментация эмали темно-желтого или
коричневого цвета, наступают необратимые ее изменения. В тяжелых случаях
отмечаются генерализованный остеосклероз или диффузный остеопороз костного
аппарата. Избыточные количества фтора снижают обмен фосфора и кальция в
костной ткани, нарушают углеводный, белковый и другие обменные процессы,
угнетают тканевое дыхание и пр. Фтор является нейротропным ядом( происходит
снижение подвижности нервных процессов).
Если избыток фосфора вызывает эндемический флюороз, то дефицит этого
микроэлемента( меньше 0,5 мг/л ) в сочетании с другими факторами
(нерациональное питание, неблагоприятные условия труда и быта) вызывает
кариес зубов.
Клиническими и экспериментальными исследованиями было показано, что
оптимальные количества данного элемента в рационе человека обладают как раз
противокариозным действием. Механизм противокариозного действия фтора
состоит в том , что при взаимодействии его с минеральными компонентами
костной ткани и зубов образуются труднорастворимые соединения. Фтор также
способствует осаждению из слюны фосфата кальция, что обусловливает процессы
реминерализации при начинающимся кариозном процессе. В механизме
противокариозного действия фтора определенную роль играет и то, что он
воздействует на ферментативные системы зубных бляшек и бактерий слюны. Эта
биологическая особенность фтора послужила основой для разработки
эффективного метода профилактики кариеса зубов - фторирования питьевой
воды. При длительном употреблении фторированной воды снижается не только
пораженность кариесом зубов, но и уровень заболеваний, связанных с
последствиями одонтогенных инфекций (ревматизм, сердечно-сосудистая
патология, заболевания почек и др.)
ПДК фтора в питьевой воде, лимитируемые по санитарно-
токсикологическому признаку вредности не должны превышать 0,7 - 1,5 мг/л.
ЙОД(его содержится всего 0,0001% в нашем организме, а сколь велика
его роль в нашей жизни...)
Йод относится к микроэлементам, имеющим жизненно важное значение в
организме человека. Такие микроэлементы называют биотическими (биотиками).
Основное количество йода человек получает с суточным пищевым рационом: с
растительной пищей примерно 70 мкг, с пищей животного происхождения 40 мкг,
с питьевой водой и атмосферным воздухом 10 мкг.
Биологическое значение йода связано с развитием эндемического зоба. В
настоящее время большинство исследователей придерживается теории йодной
недостаточности. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной
железы, что обеспечивается поступлением в организм примерно 150-200 мкг
йода в сутки. Йодная недостаточность приводит к возникновению эндемического
зоба. Заболевание проявляется в гипофункции и компенсаторном диффузном
увеличении щитовидной железы. В эндемичных районах в зависимости от уровня
заболеваемости эндемическим зобом в большей или меньшей степени
распространены железодефицитные анемии, отклонения в физическом развитии
детей, нарушения процессов окостенения костей и полового созревания,
изменение иммунобиологической реактивности организма, снижение показателей
умственной работоспособности и др. При наиболее выраженной форме
заболевания развивается кретинизм - выраженное слабоумие, задержка роста (у
детей), у взрослых развивается так называемый эндемический зоб.
Эндемический зоб широко распространен на всех континентах. Встречается
преимущественно в горных районах (Швейцария, Австрия, Кавказ, Горный Алтай,
Урал, Закарпатье и др.) Патогенное действие дефицита йода усугубляется в
условиях недостаточности в организме Cu,Co и избытка - Mn.
Несбалансированность питания (дефицит белков при избытке углеводов,
недостаток витаминов при избытке жиров) ухудшает процессы метаболизма йода.
Эффективное снижение заболеваемости населения эндемическим зобом
достигается лишь при проведении комплексных оздоровительных мероприятий:
йодная профилактика в сочетании с оптимизацией геохимического состава
окружающей среды (обогащение почвы микроэлементами, предупреждение ее
антропогенного загрязнения металлами и др. ) и улучшением социально-
гигиенических условий труда и быта населения.
КОБАЛЬТ (мельчайшие его количества его обеспечивают нам жизнь -
гемоглобин в наших эритроцитах образуется благодаря участию кобальта... )
Кобальт широко распространен в природе. Он относится к группе
биотиков. В поверхностных и подземных водах определяется в небольших
Страницы: 1, 2, 3, 4
